Салат Оливье

салат оливье рецептМногие считают, что классический состав салата Оливье (или зимнего салата) включает в себя мясо или колбасу, огурцы, картофель, яйца, морковь и зелень. Однако это не совсем так: если верить истории, первоначальный рецепт состоял из рябчиков, раков, телячьего языка, каперсов и некоторых других компонентов, заправленных соусом «Провансаль». Знакомый же нам салат появился уже в советское время, когда дорогостоящие продукты стали заменять более доступными, а само блюдо все чаще стало появляться на новогодних столах. Отсюда появилось и второе наименование салата — зимний.

Таким образом, от оригинальной версии «Оливье» у нас осталось только название, состав продуктов полностью изменился. Но тем не менее это домашнее блюдо уже не одно десятилетие остается востребованным и несомненно заслуживает внимания!


Ингредиенты:состав салата оливье

  • говядина  400 г;
  • картофель  4-5 шт.;
  • яйца  5-6 шт.;
  • маринованные или соленые огурцы  250-300 г;
  • свежая зелень  небольшой пучок;
  • майонез  по вкусу.

Салат Оливье рецепт

Как готовить Оливье салат

    1. Говядину промываем, отвариваем до готовности, посолив воду и добавив для аромата лавровый лист или специи по своему усмотрению. Остывшее мясо режем кубиками и перекладываем в глубокий салатник.как готовить оливье салат
    2. Отвариваем яйца и картофель. В целях экономии времени кладем их в одну кастрюлю. Пока продукты остывают, шинкуем мелкими кубиками маринованные огурцы. Выкладываем к мясу.салат оливье
    3. Теперь переходим к нарезке картофеля, который очищаем от кожуры, а затем также шинкуем кубиками.как приготовить оливье
    4. Яйца можно порезать или потереть на терке. состав зимнего салата
    5. До полной готовности салата осталось совсем немножко. Добавляем мелко изрубленную зелень, перемешиваем порезанные ингредиенты и заправляем майонезом. Если вы являетесь противником этого соуса и считаете его сосредоточием калорий и химических добавок, можно приготовить оригинальную заправку для салата, используя рецепт домашнего майонеза – почему бы не сделать его самим?! Попробуйте, получается не хуже покупного!что нужно для салата оливье
    6. Чтобы сделать наше блюдо более витаминным, посыпаем салат сочной зеленью. Несмотря на то, что рецепт настолько прост, блюдо так популязированно, что уже не одно поколение украшает им праздничные столы и будничные ужины.зимний салатСостав зимнего салата может включать в себя еще и другие компоненты. Обычно это морковь, горошек, репчатый лук. Некоторые добавляют к ингредиентам консервированную кукурузу или кислое яблоко — каждая хозяйка готовит по-своему! Добавьте к себе в копилку простой рецепт салата Оливье и экспериментируйте!

Если понравился рецепт, напишите комментарий :)
Популярные рецепты
Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Оставить комментарий

*Комментарий появится после проверки модератором