Бризоль из фарша

Бризоль из фарша рецепт с фотоБризоль — это метод зажарки продуктов в яйце или омлете. В качестве основного ингредиента обычно применяется фарш, но также здесь отлично подойдут куриные отбивные или даже рыбное филе. Что касается начинки, она в данном случае может быть самой разнообразной — дополнить яично-мясную лепешку можно свежими или маринованными овощами, зеленью, сыром и т.д. Таким образом, возможностей для кулинарных экспериментов существует множество!

Сегодня мы сделаем бризоль из фарша с солеными огурцами. В таком варианте блюдо получается очень сытным, вкусным и крайне аппетитным!


Ингредиенты:Бризоль из фарша состав

  • любой мясной фарш — 400 г;
  • яйца — 5 шт. (+ 1 яичный белок в фарш);
  • соленые или маринованные огурцы — 100-150 г;
  • майонез — 2-3 ст. ложки;
  • кетчуп — 1 ст. ложка;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • растительное масло (для жарки) — 3-4 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Бризоль из фарша рецепт с фото пошагово

Как приготовить бризоль из фарша

  1. Мясной фарш солим, приправляем молотым перцем — обычным черным или острым красным.Бризоль из фарша рецепт
  2. Вводим сырой яичный белок, перемешиваем до равномерного распределения компонентов.Бризоль рецепт с фото
  3. Делим мясную массу на 5 равных порций, формируем круглые заготовки.Бризоль рецепт
  4. На ровной поверхности распределяем пищевую пленку и выкладываем одну круглую заготовку из фарша. Надавив ладонью, расплющиваем мясной шарик в тонкую ровную лепешку диаметром около 15 см.Рецепт бризоль с фаршем
  5. Одно яйцо разбиваем в пиалу и слегка взбалтываем вилкой, добавив щепоть соли.Как приготовить бризоль из фарша
  6. Переливаем яичную массу на круглую плоскую тарелку с небольшими бортиками.Как приготовить бризоль
  7. Берем пленку с мясной массой и аккуратно переворачиваем, погрузив фарш на яичную смесь.Рецепт бризоль
  8. Далее подносим тарелку с полуфабрикатом к прогретой сковороде с небольшой порцией масла и «спускаем» содержимое блюдца — мясная лепешка вместе с яйцом должны одновременно соскользнуть на раскаленную поверхность.Как готовить бризоль из фарша
  9. Жарим бризоль с фаршем примерно 3-4 минуты на умеренном огне (яйцо должно хорошо «схватиться»), а затем переворачиваем, поддев лопаткой. Выдерживаем на огне еще 3-4 минуты, после чего перекладываем лепешку на тарелку мясной стороной вверх. Таким же образом готовим следующие заготовки. Всего получится 5 яичных блинчиков с мясом.Как готовить бризоль
  10. Смазываем бризоль со стороны мясной начинки майонезом, смешанным с чесноком, слегка поливаем кетчупом. На половину лепешки выкладываем огурцы, нашинкованные тонкой соломкой.Бризоль с фаршем
  11. Накрываем огуречную нарезку второй стороной яичного блинчика.Бризоль с фаршем рецепт
  12. Подаем бризоль с фаршем в горячем виде в сопровождении овощей и свежей зелени.Бризоль
  13. Такой «омлет» отлично подойдет для сытного завтрака или перекуса в течение дня. Наше простое блюдо — бризоль с фаршем готово!Бризоль из фарша

Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий :)
Популярные рецепты
Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Комментариев к записи: 2
  1. Vika:

    Это без сомнений супер рецепт, сегодня решилась повторить это, очень хорошо получилось. благодарю! Буду заходить на Ваш сайтик регулярно. )))

  2. Света:

    Очень классно получилось! Спасибо!

Оставить комментарий

*Комментарий появится после проверки модератором