Мясные ежики с рисом в духовке

Распечатать рецепт
Черкашина Юлия
Автор рецепта:

Мясные ежики с рисом

Мясные ежики с рисом в духовке или, говоря проще, тефтели — вкусное домашнее блюдо для простого обеда в кругу семьи. Здесь нет долгой подготовительной работы в плане предварительной обжарки овощей и мяса, варки соуса, риса и т.п. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимальных трудозатрат на кухне.

От классических тефтелей ежики отличаются способом приготовления. В данном случае рис к фаршу добавляется сырой. В процессе томления в духовке крупа набухает и на поверхности мясных шариков образуются торчащие в разные стороны рисинки, напоминающие иголки ежа.


Ингредиенты:Мясные ежики с рисом рецепт в духовке

  • фарш (свинина + говядина) — 500 г;
  • рис длиннозерный — 100 г;
  • морковь — 1⁄2 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • растительное масло (для смазки формы) — 1-2 ст. ложки.

Мясные ежики с рисом рецепт в духовке

[ad#first]

[ad#second]

  1. В просторной емкости соединяем фарш, мелко порубленный или размельченный в чаше блендера лук, тертую морковь.Мясные ежики с рисом рецепт
  2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (лучше длиннозерный и непропаренный — тогда наши ежики получатся наиболее фактурными).Как приготовить мясные ежики с рисом
  3. Солим/перчим и вымешиваем мясную массу до равномерного распределения компонентов.Как приготовить мясные ежики
  4. Формируем небольшие круглые заготовки — тефтели.  Довольно плотно укладываем в слегка промасленную форму для запекания.Ежики с рисом рецепт в духовке
  5. Растворяем томатную пасту в стакане кипятка, добавляем немного соли. Полученным соусом заливаем мясные заготовки. Если заливки оказалось мало, добавляем в форму кипяток, но следим, чтобы жидкость покрывала тефтели не полностью — необходимо, чтобы верхушки «колобков» выглядывали из подливки. Эффект торчащих «рисинок-иголок» получается как раз на пару, а не в жидкой среде.Ежики в духовке
  6. Накрыв крышкой или плотно затянув фольгой, ставим полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут.Мясные ежики
  7. Подаем подпеченные тефтели-ежики горячими, дополнив свежей зеленью, гарниром.Мясные ежики с рисом в духовке

Мясные ежики с рисом в духовке готовы! Приятного аппетита!

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
    Комментариев к записи: 2
    1. Юлия

      просто но при этом очень вкусно получилось! Делала из грудки индейки и вкус хуже не стал. Спасибо!

      Ответить
    2. Эльвина

      Без лишних манипуляций ( варки риса и обжаривания) получились очень вкусные тефтельки, мы готовили на пару, вышли натуральные ëжики). Простое, быстрое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо. Спасибо большое за рецепт!)

      Ответить
    Оставить комментарий

    LiveInternet