Сырники из творога в духовке

Сырники из творога в духовкеБез панировки и обжаривания в большом количестве жира готовим диетические сырники из творога в духовке. Обходимся без традиционной лепки лепешек — наполняем творожным тестом порционные силиконовые емкости и сразу отправляем в печь. В итоге получаем рельефный узор и красивую аккуратную конфигурацию испеченных изделий. И это без трудоемких усилий, при минимальной дозировке муки и без избытка калорий!

Сырники в духовке, рецепт которых мы освоим сегодня, — один из лучших вариантов детского полдника, а также отличная идея для легкого завтрака. Запеченный творожный десерт с первой пробы поражает нежностью и насыщенным вкусом, заставляет по-новому взглянуть на знакомую рецептуру. Возможно, попробовав раз такие сырники, привычка жарить их в масле будет заброшена совсем.


Ингредиенты:Сырники в духовке рецепт

  • мелкозернистый творог — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • ванильный сахар — пакетик (8-10 г);
  • изюм — 30 г.

Сырники из творога рецепт в духовке с фото пошагово

[ad#first]

[ad#second]

  1. Творог смешиваем с сахаром (обычным и ванильным). Тщательно растираем погружной насадкой блендера до гладкости и минимальной зернистости. Жирность продукта может быть любой, но лучше использовать творог не ниже 5% — с полностью обезжиренным выпечка может получиться суховатой, менее «шелковистой».Как приготовить творожный чизкейк
  2. Желтки отделяем от белков. Вторые помещаем в чистую сухую посуду, чтобы чуть позже взбить в крепкую пену, а желтковую смесь сразу добавляем к творогу. Следом за желтками всыпаем муку.Сырники в духовке рецепт с фото
  3. Снова беремся за погружную насадку — растираем творожную массу до однородности.Сырники из творога в духовке с фото
  4. Возвращаемся к белкам. Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до устойчивой белой пены. Наклоняем и переворачиваем миску — правильно взбитая масса будет стойко держаться на месте, не стекая по стенкам.Сырники из творога в духовке пошагово
  5. Переносим белоснежную пену к творожной смеси. Бережно перемешиваем ложкой снизу вверх.Рецепт сырников в духовке
  6. Изюм заранее промываем и обсушиваем, добавляем к творожному тесту. Перемешиваем массу для равномерного распределения добавок. В начинку помимо изюма можно добавлять любые сухофрукты, цукаты, орехи или кусочки черного шоколада.Рецепт сырников в духовке с фото
  7. Раскладываем творожное тесто по порционным емкостям (получится около 8 штук). Если используются качественные, уже неоднократно проверенные формы из силикона, можно обойтись без смазывания маслом. Желательно отдать предпочтение емкостям с рельефом — в них сырники получаются наиболее привлекательными, с рифленым оттиском.Как готовить сырники в духовке
  8. Выпекаем сырники из творога в духовке около 20-30 минут (предварительно разогреваем печь до 180 градусов). Время приготовления зависит от размера форм. Чтобы проверить готовность, опускаем вглубь творожных изделий деревянную шпажку — на ней не должно оставаться мокрого теста.Как приготовить сырники в духовке
  9. Как и любая творожная выпечка, сырники сначала «надуются», но при остывании немного осядут — это естественное явление. Позволяем изделиям остыть до теплого состояния, а затем извлекаем из силиконовых ячеек. Подаем со сметаной, ягодами или другим сопровождением по вкусу.Сырники в духовке

Диетические сырники из творога в духовке готовы! Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Оставить комментарий