Формируем очередное блюдо для встречи Нового 2018 года — салат «Косточка», символизирующий любимое лакомство собаки — соответствующего животного по восточному календарю. Готовится это симпатичное «угощение четвероногого друга» в считанные минуты, заправляется обычным майонезом и не требует пропитки — сразу после приготовления можно нести блюдо к столу.
Салат не только тематический, но и очень сытный, вкусный. Состоит из микса копченой курицы, сочной кукурузы, острой корейской моркови и сыра. Для оформления используются яйца, а точнее белки. Пышная белоснежная стружка создает объем, маскирует дефекты и придает блюду нейтральный оттенок по аналогии с настоящей костью.
Ингредиенты:
- копченая курица — 2 окорочка (около 700 г);
- корейская морковь — 150 г;
- кукуруза консервированная — 150 г;
- сыр — 100 г;
- яйца — 5 шт.;
- майонез — по вкусу.
к содержанию ↑
Салат «Косточка» на Новый год 2018 рецепт
Как приготовить салат в виде косточки
[ad#first]
[ad#second]
- Удаляем шкуру, возможные жировые прослойки, срезаем куриное мясо с костей и режем небольшими кубиками. Отправляем в салатник.
- Яйца заблаговременно отвариваем вкрутую (около 10 минут с момента закипания) и остужаем в холодной воде. Счистив скорлупу, разделяем на белки и желтки. Последние трем на мелкой терке, загружаем к курице.
- Белки тоже мелко натираем, но в общий салатник не добавляем — откладываем в сторону для оформления итогового блюда.
- Для сыра снова используем мелкую терку. Отправляем сырную «стружку» к остальным компонентам.
- Для свежести и остроты добавляем в салатник кукурузу и корейскую морковь.
- Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Пробуем на соль/перец.
- Выбираем тарелку для формирования «косточки» — лучше взять вытянутую (прямоугольную или овальную). Трамбуя, плотно выкладываем салат в форме кости.
- Чтобы «косточка» стала больше похожа на настоящую, покрываем ее тонким слоем белков, слегка прижимая их ладонью для лучшей фиксации. По желанию вокруг салата можно выложить мелко порубленный укроп — тогда будет похоже, что кость лежит на траве. Плюс зелень создаст цветовой контраст и светлая «косточка» не сольется с общим фоном — белой тарелкой.
Теперь салат «Косточка» На Новый год 2018 готов! Приятного аппетита!
Отличная идея для новогоднего стола! Обязательно приготовлю, погрызем.
Спасибо за рецепт.