«Селедка под шубой» рулетом

Селедка под шубой рулетомИмпровизация находчивых хозяек — традиционная «Селедка под шубой» в виде рулета украсит новогодний или любой другой праздничный стол. Ингредиенты для салата используются все те же, что и в классической версии, выкладываются слоями и промазываются майонезом. Меняется только порядок прослоек и способ сборки — работаем на пищевой пленке, в итоге свернув заготовку в плотный рулон.

«Селедка под шубой» рулетом получается очень нежной, эффектной и оригинальной. Предлагаем вашему вниманию простой и интересный способ подачи знакомого, любимого и неизменно актуального блюда.


Ингредиенты:Рулет Селедка под шубой рецепт

  • филе сельди — 250 г;
  • свекла — 400 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • морковь — 300 г;
  • картофель — 300 г;
  • лук — ½ небольшой головки;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

«Селедка под шубой» рулетом рецепт с фото пошагово

  1. Заранее отвариваем, остужаем, очищаем картофель, морковь, яйца, свеклу. Трем по отдельности на мелкой терке. Кухонную доску застилаем пищевой пленкой в два слоя и приступаем к формированию рулета. Свекольную стружку обязательно тщательно отжимаем, а затем выкладываем на пленку тонким прямоугольным пластом, не оставляя пробелов.Селедка под шубой рулетом рецепт
  2. Для идеального результата сверху накрываем еще одном листом пленки и ладонями утрамбовываем слой.Селедка под шубой рулетом рецепт с фото
  3. Снимаем пленку, посыпаем свеклу солью и перцем. Майонезом этот слой не промазываем, чтобы итоговый рулет не расползался и лучше держал форму.Рецепт селедки под шубой рулетом
  4. Натертую морковь тоже тщательно отжимаем. Распределяем по свекле тонким слоем в виде прямоугольника, оставляя по краям свободное место.Сельдь под шубой рулетом рецепт
  5. Морковь солим/перчим, смазываем майонезом.Сельдь под шубой рулетом рецепт с фото
  6. Далее выкладываем картофель опять же в виде прямоугольника (по площади чуть меньше морковного слоя).Сельдь под шубой рулет рецепт
  7. Посолив, поперчив и промазав майонезом картофельную массу, распределяем сверху яйца. Снова делаем слой чуть меньше предыдущего. Слегка солим, наносим майонезную смазку.Сельдь под шубой рулет
  8. Лук мелко рубим. Половину нарезки распределяем широкой полосой по яичному слою (чуть ближе к нижнему краю).Сельдь под шубой рулетом пошагово
  9. По луку распределяем селедку, нарезанную тонкими ломтиками. Слегка трамбуя, выкладываем рыбу небольшой горкой. Сверху осыпаем селедку остатками луковой нарезки.Селедка под шубой в виде рулета с фото
  10. Приступаем к сворачиванию рулета. Помогая себе пленкой, поднимаем нижний край пласта и подворачиваем к центру, пряча под свекольным слоем селедку.Селедка под шубой в виде рулета
  11. Откидываем пленку назад.Рулет Селедка под шубой рецепт с фото
  12. Таким же образом подворачиваем внахлест второй край, разравниваем шов, а затем накрываем сформированный «рулон» свободными концами пленки. Снаружи подравниваем рулет, обжимая края руками. Не снимая пленку, убираем рулет на ночь в холодильник для пропитки и закрепления формы.Рулет Селедка под шубой с фото
  13. Затем аккуратно снимаем пленку, срезаем у рулета непрезентабельные края. Майонез наливаем в пакет и, отрезав уголок, поливаем тонкими линиями готовую закуску. По желанию дополняем зеленью.Рулетом Селедка под шубой
  14. Нарезаем на порционные кусочки толщиной около 2 см и подаем.Селедка под шубой рулет

«Селедка под шубой» рулетом готова! Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Оставить комментарий