Запеченная курица с ананасами в духовке — блюдо довольно популярное. Оно достойно праздничного события — выглядит прилично и отменно на вкус (если только вы не противник такого сладко-соленого сочетания). Формируем отбивные, дополняем колечком экзотического плода, сырной стружкой и сразу ставим в духовую печь. Никакой обжарки, панировки или фритюра — в этом рецепте у куриного мяса яркий вкус и без лишних манипуляций. Под корочкой сыра консервированные ананасы в паре с майонезом или сметаной насыщают филе соком, поэтому сухость и невыразительность блюду не грозят.
В качестве гарнира хорошо подойдут овощи, легкие салаты, картофель, отварной рис, а по желанию можно подать отбивные и самостоятельно, дополнив только ароматной зеленью. Курицу можно заменить индейкой или свининой — получится ничуть не хуже. Консервированные ананасы отлично гармонируют с мясом в любом виде, тому пример — гавайская пицца, свинина по-китайски, салат с куриной грудкой и ананасами. Не боимся экспериментировать!
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г;
- консервированные ананасы (кольца) — 1 банка;
- чеснок — 1-3 зубца;
- майонез (или сметана) — 50 г;
- сыр — 100 г;
- соль, перец — по вкусу.
к содержанию ↑
Курица с ананасами в духовке рецепт с фото
Как приготовить куриные отбивные с ананасом
[ad#first]
[ad#second]
- Филе предварительно промываем под струей воды, обсушиваем. Острым ножом разрезаем на тонкие пластины, каждую из которых отбиваем кухонным молоточком. Работаем не слишком усердно, чтобы не разорвать нежное мясо. Для удобства перед отбиванием желательно обернуть кусочки пищевой пленкой или поместить их в целлофановый пакет — так мы предотвратим разбрызгивание, а рабочее место и молоточек останутся чистыми. Всего получится примерно 7-10 куриных отбивных.
- Из плотной фольги, сложенной в несколько раз, сворачиваем длинные полоски высотой 1,5-2 см. На застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом противень выкладываем отбивные, соблюдая дистанцию между кусочками куриного мяса. Затем оборачиваем каждую отбивную по кругу подготовленными полосками. Благодаря плотной фольге мясо сохранит свою форму, и мы получим красивые и ровные круглые изделия одинакового размера.
- Каждую отбивную посыпаем солью и молотым перцем. Чеснок пропускаем через пресс, распределяем по кускам мяса.
- Покрываем каждую куриную «котлету» тонкими полосками майонеза (для этого перекладываем соус в обычный пакет и отрезаем кончик). Противники майонеза могут использовать сметану.
- Ананасы извлекаем из сиропа. Выкладываем по одному колечку сверху на каждую отбивную.
- Сыр трем на крупной терке. Щедро засыпаем полученной стружкой каждую куриную заготовку с ананасом.
- Ставим противень в прогретую духовку. Запекаем 20-25 минут при 180 градусах. С готовых отбивных снимаем полоски фольги.
- Курица с ананасами в духовке готовке! Подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Добрый день. Юлия, спасибо за рецепт! В пятницу принимали неожиданных гостей, на приготовление было 1,5 часа.. Руки опустились, но ваш сайт помог. Сделала филе с ананасами, салат коул слоу, греческий и шарлотку с яблоками. Филе было коронным блюдом. Все ЗОЖевцы, спортсмены и ППшники ели, не сопротивлялись и просили добавки. А как красиво эти медальоны смотрятся на тарелке с салатом. Нежное филе и кисло-сладкий ананас — просто песня. Спасибо!
Лия, как здорово, что все удалось! Не опускать руки — это отличная установка не только на кухне, но и в жизни! Вы молодец!