Омлет с кабачком
Яйца куриные КабачкиКалории:130 ккал
Белки:9,17 г
Жиры:8,96 г
Углеводы:2,72 г
Общее время:20 мин.
Время подготовки:5 мин.
Время приготовления:15 мин.
Вес:270 г
Кухня:Русская
Порций:1
Омлет с кабачком на сковороде — простое и вкусное блюдо для завтрака, ужина или быстрого перекуса. С начинкой можно импровизировать — помидоры, сыр, грибы, мясные или колбасные изделия, зелень. Пускаем в ход то, что имеется в холодильнике!
Водянистый кабачок дает омлету дополнительную влагу, делает блюдо очень нежным и одновременно сытным. Необходимость в добавлении молока здесь отпадает — благодаря овощному соку вполне хватает жидкости.
Ингредиенты: 
- яйца — 2 шт.;
- кабачок — 100 г;
- сыр — 40 г;
- помидор — 50 г;
- соль, перец — по вкусу.
Омлет с кабачком рецепт
- Кабачок натираем крупно. Молодой тонкокорый плод можно не чистить. Смешиваем овощную стружку с яйцами, солим и перчим.
- Подготовим составляющие начинки. В данном примере это помидор и сыр. Последний трем на крупной терке. Помидор режем произвольно, например, тонкими дольками или мелкими кубиками. Любители мясных блюд могут добавить к начинке кусочки отварного куриного филе, ветчину, колбасу или т.п.
- Разогреваем сковороду, слегка смазав любым пригодным для жарки маслом. Выливаем яично-кабачковую смесь и распределяем по всей поверхности. Сковороду берем крупную, чтобы слой получился тонким и подсушился быстро и равномерно. В данном примере диаметр дна 23 см. Если необходимо сделать двойную порцию омлета, жарим ее отдельно.
- Как только кабачковый блин слегка подрумянится снизу, накрываем сковороду крышкой и держим на медленном огне. Когда омлет подсушится и на его поверхности не останется влажных участков, снимаем крышку и на половину блина выкладываем начинку.
- Сворачиваем омлет пополам, накрывая начинку свободной стороной. Накрываем крышкой и держим на самом медленном огне буквально 1-2 минуты — только до расплавления сыра.
- Омлет с кабачком на сковороде готов! По желанию дополняем овощами, свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
