Овощные блюда

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром В разгар овощного сезона готовим простое блюдо для будней или праздничных событий — баклажаны, запеченные с помидорами и сыром. Этот сочный, ароматный и вкусный микс можно кушать хоть горячим, хоть холодным, в качестве гарнира или как самостоятельную закуску. В рецепте кружочки помидоров укладываются на баклажаны и запекаются под сыром, но по желанию можно выложить овощи по спирали в один слой подобно рататую. В любом случае в духовке овощи благополучно размягчаются, пропитываются «соблазнительным», Читать далее

Картофельные крокеты с сыром

Картофельные крокеты с сыром Самодостаточное блюдо или сытное сопровождение к супам, овощам, мясным/рыбным изделиям — картофельные крокеты с сыром. Круглые шарики, обваленные в панировке и обжаренные во фритюре, можно подавать с любимым соусом, зеленью, дополнить легкими салатами, соленьями, подходящими напитками. Картофельная масса внутри изделия остается мягкой, нежной, с обильными вкраплениями тягучего сыра, а оболочка аппетитно подрумянивается, становится твердой и хрупкой. Особенно вкусными крокеты будут сразу после Читать далее

Картофельные оладьи с грибами

Картофельные оладьи с грибами Любителям жареной картошки и других похожих блюд (колдунов, биточков, решти) наверняка понравятся и простые картофельные оладьи с грибами. Рецепт очень простой — натираем картофель, смешиваем с другими компонентами, пассеруем начинку. Готовим аналогично традиционным оладушкам — на сковороде с растительным маслом. Тонкая картофельная соломка при обжаривании быстро размягчается, становится очень нежной, пропитывается грибным ароматом и аппетитно зарумянивается с внешней стороны. В итоге получаются Читать далее

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами в духовке Картофельная запеканка с грибами в духовке — нетрудоемкое блюдо из доступных ингредиентов. Казалось бы, самая обычная картошка и стандартные шампиньоны — привычное и до банальности простое сочетание, знакомое каждому. Но в случае с этими продуктами главный плюс как раз и заключается в простоте. Сильно мудрить и усложнять этот классический «дуэт» нет никакого смысла, а вот немного разнообразить и смягчить нежной заливкой — почему бы и нет?! Отваренный картофель и предварительно обжаренные шампиньоны Читать далее

Лобио из красной фасоли по-грузински

Лобио из красной фасоли по-грузински Лобио — популярное грузинское блюдо, представляющее собой проваренную фасоль с добавлением специй. Вариаций существует много — иногда лобио готовят с орехами, помидорами, сладким перцем, дополняют зернами граната. Есть даже и мясные варианты блюда. Но основными «компаньонами» фасоли все же остаются кинза, чеснок, уксус и жареный лук. Сегодня мы рассмотрим базовый рецепт лобио из красной фасоли. За счет разваренных бобов блюдо получается густым, насыщенным, сытным и обволакивающим. А специи и пряности Читать далее

Картофель решти с грибным соусом

Решти Картофель решти — популярное швейцарское кушанье, по вкусу и по технологии приготовления напоминающее картофельные оладьи или всем известные драники, но все же отличающееся от них. Блюдо представляет собой лепешку из тертого картофеля, которая обжаривается с двух сторон с добавлением сливочного масла и по желанию сыра. В результате картофельная масса получается очень вкусной, с аппетитной румяной корочкой и мягкой, нежной серединкой. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу, птице или Читать далее

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре рецепт Цветная капуста — универсальный продукт, с которым можно придумать множество разнообразных блюд. Ее можно отварить, запечь в духовке с сыром, задействовать в приготовлении овощного рагу и т.д. Но все-таки одним из самых популярных рецептов является обжарка цветной капусты в кляре, поэтому сегодня мы и отдадим предпочтение этому методу. Готовое блюдо может запросто стать полноценным гарниром к мясным изделиям или же выступать в качестве скромной, но при этом очень аппетитной закуски.  Цветная капуста Читать далее

Овощные рецепты

Сложно представить полезный рацион питания без блюд приготовленных из овощей. Овощи — основной источник витаминов, углеводов, минералов и органических кислот. Едва наши предки научились разводить костер, они начали готовить овощные блюда. С тех пор овощные рецепты претерпели заметные изменения. Польза овощей — тема множества инструкций. Они поставляют в организм магний, фосфор, калий, кальций и очень много полезных веществ.
Рагу овощное рецепт. Кулинарный жанр, который является самым обширным — рагу, это по сути каша из топора. В одной кастрюле встречаются самые разные продукты, образуя что-то среднее между жарким и супом. Многих интересует вопрос о том, как приготовить овощное рагу правильно — самое важное, чтобы итогом такого единства не появилось ощущение, что встреча овощей произошла случайно. В овощном рагу все компоненты должны сохранить свою форму и ни в коем случае не превратились в пюре.
Блюда из грибов получили большую популярность, благодаря своей доступности, приобрести вешенки или шампиньоны можно в любом магазине. Дикорастущие жареные грибы рецепт приготовления которых знают практически все отлично сочетаются с сыром. Грибы с сырной корочкой — очень вкусно. Тушеные в сметане грибы подавать можно с разными гарнирами в сливочном соусе. Маринованные грибы это лучшая закуска для крепкого алкоголя. Если вы умеете готовить грибы с мясом, смело беритесь та такие вкуснейшие блюда как лазанья и жаркое.
Рецепты вторых блюд из овощей вы можете найти у нас на сайте.