Кабачковая пицца на сковороде с сыром
Кабачки Сыр Индейка Мука Яйца куриныеКалории:132 ккал
Белки:9,21 г
Жиры:5,72 г
Углеводы:10,42 г
Общее время:25 мин.
Время подготовки:5 мин.
Время приготовления:20 мин.
Вес:450 г
Кухня:Русская
Порций:2
Кабачковая пицца на сковороде — простое и вкусное блюдо, которое годится и к завтраку, и к перекусу. Особый плюс рецепта — скорость приготовления. Не требуется включать духовку, раскатывать и выпекать основу. Все действия выполняются быстро, на кухонной плите.
Тесто для основы замешиваем по аналогии с кабачковыми оладьями — из овощной стружки, яйца и муки. Массу с консистенцией густой сметаны распределяем в единый блин по сковороде. Слегка подсушиваем лепешку и дополняем начинкой, которую составляем с учетом личных пожеланий и предпочтений.
Ингредиенты: 
Для основы:
- кабачок — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 40 г;
- соль, перец — по вкусу.
Для начинки:
- мясная нарезка — 50 г;
- помидор — 70 г;
- маслины — 5-6 шт.;
- шампиньоны маринованные — 40 г;
- сыр — 50 г;
- томатная паста — 1 ст. ложка.
Кабачковая пицца на сковороде с сыром рецепт
- Кабачок натираем крупно, выкладываем в рабочую миску. Слегка присыпаем солью, перемешиваем и оставляем минут на 5. Если плод перезрелый, с жесткой кожицей, предварительно ее срезаем.
- Сливаем выделившийся сок и тщательно отжимаем кабачковую стружку. Добавляем яйцо, солим, перчим, перемешиваем.
- Всыпаем муку, размешиваем кабачковое тесто. Должна получиться вязкая и достаточно густая, а не текучая масса. При необходимости можно добавить чуть больше муки.
- Разогреваем сковороду диаметром около 23 см, если мерить по дну. Слегка смазываем растительным маслом и выкладываем кабачковое тесто. Вилкой или ложкой распределяем массу ровным слоем по всей площади. Накрываем сковороду крышкой и держим на умеренном огне примерно 3-5 минут или чуть дольше — до зарумянивания низа лепешки.
- Затем, поддев лопаткой, быстрым движением переворачиваем (как при выпекании обычных блинчиков).
- Сразу же начинаем выкладывать начинку. Для начала смазываем кабачковую основу томатной пастой. По желанию можно добавить одну-две щепотки орегано. Далее порядок выкладывания компонентов произвольный. Например, начинаем с помидора, нарезав плод тонкими дольками, кубиками или кругами.
- Добавляем мясную составляющую. В данном примере эту роль выполняет запеченная индейка. Можно взять ветчину, буженину, приготовленную любым способом курицу и т.д. Выбираем то, что есть в наличии.
- Дополняем пиццу пластинами грибов, кружками маслин, либо берем другие компоненты на личное усмотрение. Щедро осыпаем пиццу сыром, накрываем крышкой и держим на медленном огне около 5 минут — до расплавления сырной стружки и подрумянивания низа кабачковой основы.
- Кабачковая пицца на сковороде готова! По желанию дополняем зеленью и, чуть остудив до теплого состояния, подаем к столу.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
