Кулинарния

Салат Кролик на Новый год 2023

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Салат на год Кролика

Куриное филе Шампиньоны Корнишоны Яйца куриные Майонез

Калории:191 ккал

Белки:9.66 г

Жиры:15.83 г

Углеводы:2.21 г

Общее время:1 ч. 30 мин.

Время подготовки:20 мин.

Время приготовления:1 ч. 10 мин.

Вес:1260 г

Кухня:Авторская

Порций:12

Создадим веселую атмосферу за праздничным столом присутствием символа наступающего 2023 года. Формируем салат Кролик в виде мордочки животного и украшаем съедобными деталями, дополняющими образ.

В составе салата простые, доступные продукты — отварное куриное филе, яйца, маринованные корнишоны (или соленые огурцы), жареные грибы. Для ускорения процесса все составляющие просто перемешаем — не будем возиться с укладкой ингредиентов слоями. Чуть-чуть манипуляций, нехитрый декор — и симпатичный символ наступающего года готов украсить праздник!

Ингредиенты:

куриное филе вареное — 200 г (примерно 300 г сырого);
шампиньоны свежие — 250 г;
яйца вареные — 5 шт.;
корнишоны маринованные — 150 г;
лук репчатый — 100 г очищенного;
майонез — около 200 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло (для жарки).

Для оформления:

колбаса вареная — около 50 г;
маслины — 3-4 шт.

Салат на год Кролика рецепт

На сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем порубленный мелко лук. Помешивая, обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.
Добавляем нарезанные тонкими слайсами грибы. Обжариваем до выпаривания влаги. Не забываем помешивать. Солим, перчим.
Куриное филе заранее отвариваем в подсоленном кипятке (около 20 минут). Остудив, разбираем на тонкие волокна или режем небольшими кубиками.
Огурцы нарезаем мелко.
Соединяем в салатнике все подготовленные составляющие. Добавляем натертые мелко желтки (белки откладываем для декора).
Заправляем продукты майонезом. Количество соуса по вкусу, но салат не должен быть сухим! Снимаем пробу, при необходимости солим/перчим. Выкладываем на блюдо, формируя продолговатую мордочку животного с ушками.
Покрываем натертыми мелко белками, стараясь не оставлять сильных просветов.
Осталось дополнить образ простыми деталями — «глазами» и «носиком» из маслин, а также розовыми элементами из колбасы. Можно сделать «усы», например, задействовав перья зелёного лука. Подключаем фантазию и наслаждаемся творческим процессом!