Блины с маком

Блины с маком

Пропаренный с молоком и пропитанный сливочным маслом мак идеален в качестве начинки для блинов. Текстура получается густой — набухшие и впитавшие влагу крупинки легко размазываются по мучной основе, не растекаются, не рассыпаются в стороны и не доставляют никаких хлопот при скрутке трубочек. В разрезе десерт смотрится красиво, аппетитно и аккуратно. Конечно, не подводит и вкус!

Блины с маком формируются совсем не сложно. Провариваем и пропариваем под крышкой изначально сухие, рассыпчатые и твердые зерна, затем измельчаем с помощью блендера. Готовим любые тонкие блинчики, либо задействуем для рецепта уже имеющиеся. Контрастным маковым слоем создаем декоративную расцветку и одновременно дополняем нежную блинную фактуру легким хрустом.


Ингредиенты:Ингредиенты для блинов с маком

  • блины — 7-12 шт.;
  • мак — 100 г;
  • молоко — 100 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 2 ст. ложки.

Для подачи (по желанию):

  • сгущенное молоко.

Блины с маком рецепт с фото

  1. Мак высыпаем в небольшую кастрюлю, добавляем масло, сахар и молоко. Доводим до кипения.Кипятим молоко с маком и сахаром
  2. Помешивая, увариваем на маленьком огне около 10 минут — почти до полного выпаривания влаги. Накрываем крышкой и оставляем до остывания.Увариваем мак с молоком
  3. Набухшую, уже остывшую массу прокручиваем в чаше блендера с ножами. Если смесь получилась сильно густой, и агрегат справляется с трудом, добавляем 1-2 ложки воды или молока.Прокручиваем маковую смесь в блендере
  4. Берем заранее приготовленные блины (в нашем примере используются заварные на молоке). Можно использовать другие, но обязательно тонкие и гибкие. На один экземпляр выкладываем примерно столовую ложку маковой начинки, размазываем тонким слоем.Выкладываем маковую начинку на блин
  5. Подгибаем правый и левый края блина к середине. Затем, начиная снизу, скручиваем плотный рулет.Подворачиваем края маковых блинов
  6. Так формируем все изделия. Количество готовых блинчиков зависит от их размера и толщины слоя начинки. В данном примере получилось 7 достаточно крупных и обильно начиненных рулетов.Формируем трубочки блинов с маком
  7. Подавать блины с маком можно и холодными, и подогретыми. По желанию поливаем стопку трубочек сгущенным молоком — оно идеально дополняет вкус и придает десерту дополнительную нежность.Блины с маком готовы

Блины с маком готовы! Наслаждаемся!

  • Калорийность: 384 кКал на 100 г
  • Белки: 9,90 г
  • Жиры: 26,53 г
  • Углеводы: 26,60 г
  • Общее время: 35 мин.
  • Количество порций: 7
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 440 г
Похожие записи
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Оставить комментарий

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)