Кекс на майонезе с изюмом

Распечатать рецепт
Черкашина Юлия
Автор рецепта:

Кекс на майонезе с изюмом

Выпечка на майонезе стала популярной еще с советских времен. Все мы прекрасно помним, как наши бабушки и мамы удивительным образом ухитрялись испечь невероятно вкусный пирог или кекс к чаю, задействовав самые обычные продукты, которые найдутся в холодильнике. Сейчас многое поменялось, но рецепты тех времен, сохранившиеся в старых кулинарных тетрадках, до сих пор не теряют актуальность, ведь нет ничего лучше простой домашней выпечки, приготовленной с душой и любовью!

Сегодня воспроизведем старую добрую рецептуру замечательного кекса на майонезе и кефире. Выпечка получается невероятно вкусной, «воздушной» и аппетитной, а с процессом приготовления справятся даже юные, начинающие кулинары!


Ингредиенты:Кекс на майонезе рецепт с фото

  • майонез — 130 г;
  • кефир — 130 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • изюм — 100 г;
  • мука — 200 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • сахарная пудра (для декора) — 1-2 ст. ложки.

к содержанию ↑

Кекс на майонезе рецепт с фото пошагово

Как приготовить простой кекс на майонезе и кефире

  1. Яйца взбиваем с сахаром. Энергично работаем ручным венчиком или используем миксер.Кекс на майонезе рецепт
  2. Добавляем к сахарно-яичной смеси майонез, вливаем кефир. Размешиваем до однородности.Как приготовить кекс на майонезе
  3. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем к жидкой смеси. Замешиваем тягучее, идеально однородное тесто без мучных сгустков.Как готовить кекс на майонезе
  4. Изюм, предварительно промыв и промокнув салфеткой, загружаем к мучной массе. Размешиваем, равномерно распределяя добавки. По желанию помимо изюма можно положить в начинку орехи, цукаты, цитрусовую цедру и т.д. — выбор за кулинаром!Как сделать кекс на майонезе
  5. Берем форму, предназначенную  для выпечки кекса (продолговатую или круглую с выступом по центру). Слегка натираем дно и стенки кусочком сливочного масла, а затем выкладываем тесто. В процессе выпечки кекс заметно «подрастет», поэтому форму заполняем не более чем на 2/3.Как испечь кекс на майонезе
  6. Отправляем в прогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем около 40-60 минут. Обязательно проверяем готовность, погрузив в мякиш деревянную шпажку — на палочке не должно оставаться следов влажного теста.Кекс на майонезе в духовке
  7. Остудив, румяный кекс на майонезе извлекаем из формы. Осыпаем сахарной пудрой через мелкое сито.Кекс на майонезе с фото
  8. Делим аппетитную выпечку на порции и приступаем к чаепитию.Кекс на майонезе

Нежный кекс на майонезе с мягкой и «пушистой» структурой, обильными вкраплениями изюма и румяной корочкой снаружи — неимоверно вкусно! Приятного аппетита!

    Похожие записи
    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
    Комментариев к записи: 7
    1. Оля

      Кекс действительно вкусный, набор продуктов доступен, делается просто. Я добавила еще грецких орехов, очень вкусно!

      Ответить
    2. КатеринаS.

      Юля, а если у меня нет подобной формы?… Это принципиальный момент? Можно выпекать, например, в стеклянной форме?

      Ответить
      • Юлия Черкашина (редактор сайта)

        Если стеклянная форма продолговатая, тогда можно. А если обычная круглая, то нежелательно — в таком случае кекс будет выпекаться очень долго. Пока полностью пропечется середина, края могут начать пересыхать. Кексы обычно пекут либо в форме с выступом посередине (как в рецепте на фото), либо в вытянутой прямоугольной.

        Ответить
        • КатеринаS.

          А тогда еще вопрос: можно ли такое тесто разложить по силиконовым формочкам и испечь как маффины?

          Ответить
          • Юлия Черкашина (редактор сайта)

            Да, конечно. Время выпечки в этом случае сократится.

            Ответить
    3. Ольга

      Я испекла кексы по этому рецепту, и большого размера, и маленькие. Украсила их по типу куличей белковой глазурью, посыпкой. Всем очень понравились, вкусные и очень просто!

      comment_image_reloaded_12713375

      Ответить
    4. Ирина

      Нравится мне этот рецепт! К Пасхе воспользовалась им , испекла и большой кекс, и маленькие, украсила их как куличи! Очень вкусно и просто готовятся. Делилась рецептом с подружками, всем захотелось приготовить такую вкуснятину.

      Ответить
    Оставить комментарий

    LiveInternet