Торт «Чародейка»

Торт Чародейка рецептТорт «Чародейка» наверняка знаком каждому. Этот десерт нельзя назвать очень редким или необычным — сейчас его можно найти в каждой кондитерской. Но приготовленный в домашних условиях из качественных и самых свежих продуктов, торт без сомнения получается гораздо вкуснее!

Список ингредиентов здесь самый простой, да и времени на весь процесс уходит не так уж и много по сравнению со многими другими известными десертами. Поэтому, если вечером к вам собираются нагрянуть гости, рецепт торта «Чародейка» окажется как нельзя кстати!


Ингредиенты:Торт Чародейка рецепт с фото

  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 150 г;
  • сахар — 150 г;
  • ванилин — щепоть;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • молоко — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 90 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • ванилин — щепоть;
  • сливочное масло — 50 г.

Для глазури:

  • молоко — 6 ст. ложек;
  • какао-порошок — 3 ст. ложки;
  • сахар — 4 ст. ложки;
  • сливочное масло — 30 г.

Для пропитки (по желанию):

  • вода — 100 мл;
  • сахар — 1 ст. ложка.

Торт «Чародейка» рецепт с фото пошагово

Как приготовить бисквит для торта «Чародейка»

  1. Яйца разбиваем в глубокую миску (разделять белки и желтки в данном случае нет необходимости). Добавляем сахар. Работаем миксером до пышности и побеления массы.Торт Чародейка рецепт с фото пошагово
  2. Муку, ванилин, а также разрыхлитель перемешиваем и частями просеиваем на взбитые яйца. Бережно вмешиваем сухие составляющие ложкой, движениями снизу вверх. Доводим тесто до полной однородности и гладкой текстуры.Торт Чародейка рецепт пошагово
  3. Прокладываем по дну емкости диаметром 22 см лист пергамента, стенки слегка натираем маслом. Наполняем форму подготовленным тестом и отправляем в раскаленную духовку на 25-30 минут. Выпекаем бисквит при 180 градусах (до сухой спички).Рецепт торта Чародейка с фото
  4. Полностью остужаем выпечку, извлекаем из формы.Рецепт торта Чародейка

    Заварной крем для торта «Чародейка»

  5. В небольшой кастрюле соединяем сахар, муку, ванилин. К сухой смеси добавляем яйцо и растираем ингредиенты венчиком в однородную смесь.Крем для торта Чародейка рецепт
  6. Подливаем четверть стакана молока, размешиваем массу. Варим на медленном огне, непрерывно перемешивая, до первых признаков кипения. Как только на поверхности крема начнут появляться крупные пузыри, вливаем оставшуюся порцию молока.Крем для торта Чародейка с фото
  7. Продолжаем варку на медленном огне. Активно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты.Крем для торта Чародейка
  8. Сразу добавляем в горячую массу мягкое сливочное масло, размешиваем. Охлаждаем крем.Заварной крем для торта Чародейка

    Как сформировать торт «Чародейка»

  9. Бисквит разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем корж на тарелку. Сахар растворяем в горячей воде и остужаем, пропитываем основу десерта. В оригинальном рецепте торта «Чародейка» пропитка не используется, но любителям «сочного» бисквита все же рекомендуем ее применить.Как приготовить торт Чародейка
  10. Распределяем весь остывший крем по нижнему коржу.Как готовить торт Чародейка
  11. Вторую часть бисквита поливаем пропиткой и выкладываем сверху.Как сделать торт Чародейка
  12. Для глазури соединяем молоко, сахар, масло, просеянный какао-порошок. Прогреваем на медленном огне при постоянном перемешивании до однородности. Готовой глазурью покрываем торт.Торт Чародейка с фото
  13. Отправляем десерт на полку холодильника. Через 3-4 часа торт «Чародейка» можно подавать.Торт Чародейка

Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий :)
Популярные рецепты
Комментариев к записи: 3
  1. Татьяна:

    Очень вкусный тортик! Только глазурь получилась жидковатая, поэтому не получилось обмазать бока. Хотя все пропорции, вроде, соблюдала. Но дети, слизавшие растёкшуюся глазурь, были в восторге.))

    • Юлия Черкашина (редактор сайта):

      Татьяна, вы все правильно сделали. Глазурь здесь готовится на молоке и получается жидковатой. Обмазать боковые стороны можно с помощью силиконовой кисти, либо поливать торт сверху, а подтеки, оставшиеся на тарелке, протереть или доверить деткам, как вы и написали 🙂

Оставить комментарий