Капкейки на Кока-Коле

Капкейки на Кока-колеПопулярные капкейки на Кока-Коле получаются очень мягкими и «воздушными», с шоколадным вкусом и идеальной пористой структурой. Газированный напиток в паре с разрыхлителем дает потрясающий результат — тесто в процессе выпечки отлично поднимается, становится невероятно нежным и рыхлым, совсем не сухим!

Оформить такие капкейки можно любым густым кремом и разнообразными кондитерскими посыпками. В нашем примере будет классический «дуэт» мягкого сыра и сливочного масла, дополненный шоколадной крошкой.


Ингредиенты:Капкейки на Кока-коле рецепт с фото

Для теста:

  • Кока-Кола — 60 мл;
  • какао-порошок — 10 г;
  • соль — щепоть;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • мука — 75 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • сливочный сыр — 150 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • ванилин — на кончике ножа.

Для декора:

  • темный шоколад — 10 г.

Капкейки на Кока-Коле рецепт с фото

Как приготовить капкейки на Кока-Коле

  1. Яйцо соединяем с щепотью соли и сразу всей порцией сахара. Взбиваем до пышной пены.Капкейки на Кока-коле рецепт
  2. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем. Вводим сухие компоненты к сахарно-яичной смеси, взбиваем до однородной консистенции.Капкейки на Коле рецепт
  3. Открываем Кока-Колу, отмеряем нужную порцию и вливаем к мучной массе. Тщательно размешиваем.  Вкус Кока-Колы в кексах ощущаться не будет — в данном случае газированный напиток используется только в качестве дополнительного разрыхлителя.Капкейки на Коле рецепт с фото
  4. В последнюю очередь вливаем растопленное и остуженное масло, перемешиваем.Рецепт капкейков на Коле
  5. Распределяем довольно жидкое тесто по формам (ингредиенты в рецепте рассчитаны на 5-6 маленьких капкейков). Наполняем емкости наполовину, так как кексы на Кока-Коле заметно поднимутся.Рецепт с фото капкейков на Коле
  6. Выпекаем при 170 градусах порядка 20-25 минут. Готовность проверяем  шпажкой или спичкой (она должна быть сухой). Кексы окончательно остужаем, а затем извлекаем из форм.Кексы на Кока-Коле
  7. Оформим капкейки на Кока-Коле стандартным кремом. Мягкое масло взбиваем до пышности, добавляем пудру, ванилин и комнатной температуры сыр. Смешиваем ингредиенты миксером до однородности.Крем для капкейков
  8. Помещаем каждый кекс в бумажный гофрированный вкладыш. Крем перекладываем в кондитерский мешок и наносим на выпечку небольшой горкой. Украшаем десерт натертым шоколадом.Капкейки на Коле

Вот и все! Капкейки на Кока-Коле готовы! Приятного чаепития!


Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Популярные рецепты
Комментариев к записи: 1
  1. Женя:

    Прекрасные получились,очень вкусные ,спасибо за рецепт и подробное описание

    11

    12

Оставить комментарий